Donnerstag, 28. Juli 2011

Backen mit Tante Evi - Hello Kitty

Heute möchte ich eine Torte vorstellen, die mein 7jähriger Neffe Jakob zum 5. Geburtstag seiner kleinen Schwester dekoriert hat. Sie hat sich eine Hello Kitty-Torte gewünscht. Wir haben einen Biskuit in drei Teile geschnitten, mit einer Vanille-Mandarinencreme gefüllt und die Torte mit Sahne eingestrichen. Als Tortendeko hat Jakob ein Hello Kitty-Set gewählt und den Tortenrand mit Zuckerherzen und Zuckerblumen dekoriert.

Mittwoch, 20. Juli 2011

Tipp hochwertige Chococremes als Füllung zwischen den Tortenschichten

»Das Zusammenspiel der besten Zutaten, die Freude an der Zubereitung, schliesslich die glücklichen Gesichter der Speisenden sind grösste Belohnung.« (Linvard Bo Lapp) 

Lapp & Fao Chococremes bedeuten eine knackige Überraschung; mit "Wombat´s Chocolate Crunch" - ein besonderer Genuss zum Dessert oder als Brotaufstrich. Edelvollmilch-Chocoladencreme mit feinstem Krokant von australischen Macadamia-Nüssen und Zimt.

Tipp: Ich benutze die Creme gerne als Füllung zwischen mehrschichtigen Torten - sehr lecker.


Samstag, 16. Juli 2011

Torte mit Schokocigarillodekoration

Diese Torte wurde auf besonderen Wunsch von mir zu einem Geburtstag klassisch ausdekoriert. Sie kann beliebig verändert werden. Sehr schön und auch für noch nicht so erfahrene Hobbybäcker ist die Umrandung der Torte mit den Schokocigarillos, die garantiert einen großen Eindruck macht und darüber hinaus sehr lecker ist. Dazu ein schönes Band und fertig ist die Umrandung. In die Mitte kann je nach Belieben jedartige Deko oder Kerzen gegeben werden.

Ich habe bei dieser Torte eine Käsesahnetorte gebacken und diese einige Stunden fest werden lassen. Den oberen Biskuit habe ich dünn mit Marmelade eingestrichen, dann Marzipan und Rollfondant ausgerollt, Kreise im Durchmesser der Torte ausgeschnitten und auf die Torte gegeben. Die Cigarillos lassen sich gut am Rand an der Creme befestigen und mit dem Band fixieren.


Donnerstag, 14. Juli 2011

Buttercreme-Icing für Vanille Cupcakes

Heute poste ich das Rezept für ein Buttercreme-Icing passend zu den Vanille Cupcakes. Dieses Icing ist einfach zuzubereiten. Ich habe eine Fondant-Zuckerguss-Zitronenmischung zum Anrühren der Buttercreme benutzt. Die Mischung ist in verschiedenen Fruchtgeschmacksrichtungen erhältlich und die Konsistenz ist optimal zu Weiterverarbeitung - eine süße Sünde, die man ja sich ruhig ab uns zu einmal gönnen sollte.
   
1. Den Inhalt der 250 g-Packung Fruchtfondant-Mischung in eine Schüssel mit 5 ml (ca. 3 TL) lauwarmen Wasser geben. 125 g weiche Butter dazugeben und die Mischung mit dem Mixer schaumig schlagen.

2. Mit der Spritztülle Rosetten auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen und nach Belieben ausdekorieren.




Mittwoch, 13. Juli 2011

Grundrezept Vanille Cupcakes

Ich werde oft gefragt, welches Rezept ich für meine leckeren Cupcakes verwende, daher möchte ich dieses Grundrezept für Cupcakes posten, die Groß und Klein schmecken und eine ideale Basis für viele Dekorationsmöglichkeiten sind.

Zutaten für 12 Cupcakes:
175 g weiche Butter
160 g feinster Zucker
1 TL Vanilleextrakt 
2 Eier
260 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
200 ml Milch

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papiermuffinförmchen auslegen.
2 Die Butter, den Zucker und den Vanilleextrakt mit dem elektrischen Mixer cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen. Das Mehl und die Milch abwechselnd nach und nach zu der Butter-Ei-Mischung geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in die Muffinförmchen geben (siehe Tipp) und 20-25 Minuten im Ofen backen. 
5. Vor dem Dekorieren auskühlen lassen.


Tipp: Zum einfachen und gleichmäßigen Einfüllen der Teigmasse in die Muffinförmchen nehme ich immer einen Eiscremeportionierer.

Dienstag, 12. Juli 2011

Lauden - Hersteller feinster Pralinen Schokoladen und Gewinner vieler Auszeichnungen

Bei Lauden ist man überzeugt, dass die Schokoladenbranche sich in einer Umbruchphase befindet. Die Verbraucher beginnen, wohlschmeckende Schokoladen zu schätzen und suchen gezielt danach, anstatt nach süßen Allerweltsschokoladen, die überall zu kaufen sind. Heutzutage verlangen die Menschen Schokolade mit Charakter und reichem, nachhaltigem Geschmack, vergleichbar mit einer guten Flasche Qualitätswein, und einmal genossen, möchte man nicht mehr darauf verzichten. 

Lauden sagt: “Das Geheimnis, Qualitätsschokolade herzustellen, liegt in der ausgewogenen Abstimmung der hochwertigen Zutaten. Es reicht nicht, die besten Zutaten zu verwenden, um Spitzenprodukte zu erzeugen. Nur die harmonische Vereinigung aller Zutaten garantiert ein Spitzenergebnis.“

Lauden Mischpaket

Sonntag, 10. Juli 2011

Krüge zur erfrischenden Eisteezubereitung im Sommer

Entdecken Sie unser Eisteekrugset. Lassen Sie im oberen Krug heißen Tee ziehen. Gewinnen Sie köstlichen frischen Tee, indem Sie den heißen Tee auf das Eis in dem unteren Krug aufgießen und blitzschnell abkühlen. Die plastisch gestalteten Krügen aus wärmebeständigem mundgeblasenem Glas stellen einen charakteristischen Artikel der Eisteelinie Tea-Over-Ice™ dar und sind für die Teezubereitung direkt am Tisch bestimmt. Verwenden Sie sie zusammen mit den speziell gestalteten größeren Teepyramiden Tea-Over-Ice. Das Verhältnis von Heißwasser, Tee und Eis unter Verwendung eines Teebeutels ist perfekt ausgewogen für die Zubereitung von 700 ml vom frischen Eistee.

Freitag, 8. Juli 2011

Inspiration: Torten Motive für Kinder - Kuchen für Kinder Partys - Tortenaufleger

Die einen lieben Hello Kitty, die anderen "Findet Nemo". Von Barbie, Schneewittchen bis zur Mickey Mouse.
Zur Party Ihrer Kleinen finden Sie auf jeden Fall die richtige Inspiration.
Toll: Für jedes Motiv gibt es Sets mit allen Figuren, Tortenauflegern usw.

Lassen Sie sich von der Kollage, die natürlich nur einen kleinen Auszug der Möglichkeiten widerspiegelt, einfach inspirieren.



Wenn Sie hier klicken, kommen Sie direkt zu den mehr als 50 Torten-Deko-Sets

Donnerstag, 7. Juli 2011

Tortenfiguren für tolle Themenkuchen

Ob zum Neugeborenen, ob man Oma und Opa mal eine besondere Aufmerksamkeit schenken will. Ob man dringend eine Idee braucht für den, der schon alles hat. Ein liebevoll selbst gebackener und dekorierter Kuchen passt immer.



Lassen Sie sich inspirieren.


Hier kommen Sie direkt zu den Tortenauflegern - stöbern Sie einfach ein wenig

Montag, 4. Juli 2011

Online Shop für alles rund ums Backen und mehr

 Wir nennen unseren  Online-Shop:


unser Süßwaren-Kaufladen im Internet

Hier finden Sie...
Feine süße Waren, leckere Liköre, exquisite Schokoladen und Pralinen,
Panettone und andere Backwaren aus unserer Heimat
oder solche, die wir auf Reisen entdeckt haben.

Backwerkzeuge und Zutaten, die das Herz eines jeden "Zuckerbäckers"
höher schlagen lassen und der Kreativität
kaum noch Grenzen setzen.

 Süße Waren, Zuckerbäckerei und mehr.
 
 Machen auch Sie sich und anderen eine Freude!


#Tortenidee - Frische Sommertorte

In unserer Serie Tortenidee werde ich immer wieder mal konkrete Vorschläge passend zur Jahreszeit oder sonstigen Events machen.
Der Frühling liegt gerade hinter uns und der Sommer ist inzwischen angekommen. Meine Empfehlung für diese Jahreszeit ist eine typische Frühlings-bzw. Sommertorte. Bei besonderen Anlässen kann in der Mitte noch eine Widmung aufgebracht werden.

Die untenstehenden Links bringen Sie direkt zu den dargestellten Produkten in unserem Sweets For My Sweet Shop. Dort finden Sie zum Beispiel auch entsprechende Farbpaletten

Viel Spass bei der Umsetzung.... 


Für dieses Beispiel wurden folgende Artikel verwendet:

Blumen aus Tragantzucker rosa - 24 Stück

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SK Dekorfondant - verschiedene Farben

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SK Professionelle Farbpaste Daffodil Yellow 20 g

Leckere Eisschokoladen zur Erfrischung im Sommer

Trinkschokoladen sind nicht nur ein Genuss bei kalten Temperaturen, sondern auch sehr erfrischend im Sommer.
Mit unseren Trinkschokoladen lassen sich sehr leckere Eisschokoladen herstellen. Einfach Trinkschokoladenpulver in warmer Milch auflösen, abkühlen lassen, eine Kugel Eis ins Glas geben, Trinkschokolade einfüllen, geschlagene Sahne aufsprühen und je nach Lust noch mit Schokostreuseln oder ähnlichem ausdekorieren.

Klicken Sie hier>>> die richtigen Zutaten finden Sie in unserem Sweets For My Sweet - Online Shop Kategorie: Trinkschokolade



Viel Spass!