Samstag, 28. Juli 2012

Hello Kitty Torte - Backen mit Tante Evi

Wieder ist ein Jahr vergangen und meine kleine Nichte hat sich zum 6. Geburtstag erneut eine Hello Kitty-Torte gewünscht, die mein 8jähriger Neffe Jakob zum Geburtstag seiner kleinen Schwester dekoriert hat. Als untere Torte haben wir einen Schokoladenkuchen gebacken und die obere Torte ist ein mit Zitronencreme gefüllter Zitronenkuchen. Beide Kuchen haben wir zuerst mit Marzipan, mit rosa eingefärbtem Rollfondant überzogen und sodann mit Hello Kitty Auflegern und Hello Kitty Kerzen dekoriert.




Mittwoch, 25. Juli 2012

Video - Zuckerblumen mit Blütenausstechern herstellen


Montag, 23. Juli 2012

Baby-Torte mit Zuckerblumen

Für diese Torte habe ich weißen Rollfondant rosa eingefärbt und mit dem Blütenausstecherset aus Blütenpaste Blüten in drei verschiedenen Größen hergestellt. Die Babyfigur Mädchen ist aus Kunststoff und wie die anderen Zutaten auch in unserem Shop erhältlich. Eine minimalistische, aber meines Erachtens sehr hübsche Torte.





Montag, 16. Juli 2012

Torte mit Sahnecremefüllung

Wenn Roll- oder Dekorfondant mit Sahneprodukten in Berührung kommt, löst
sich der Fondant auf. Daher werden diese Torten auch mit Buttercreme gefüllt
und eingestrichen oder erst mit einer Marzipandecke eingekleidet. Wenn man
jedoch eine Torte mit Sahnecremefüllung zubereiten möchte, kann man aus den
gebackenen Böden jeweils Ringe ausschneiden und diese als Umrandung auf die
Böden setzen, so dass ein Kontakt mit dem Fondant vermieden wird. Den oder
die Ringe kann man mit Buttercreme fixieren, die Sahnecreme in die Mitte füllen und dann die gesamte Torte außen mit Buttercreme einstreichen.


Sonntag, 15. Juli 2012

Festtagstorte mit Marzipanlilien

Diese Torte habe ich gebacken, um einmal zu zeigen, wie hübsch die Marzipanlilien, die in weiß, rosa und rot erhältlich sind, auf einer Torte oder auch als oberste Torte einer mehrstöckigen Torte aussehen. Ich habe einen Biskuitboden gebacken, in drei Teile geteilt und mit einer Creme aus Joghurt, Sahne und Pfirsichsaft gefüllt.

Samstag, 14. Juli 2012

Festtagstorte mit Schokoladen-Rosen

Für diese Torte habe ich einen Biskuitboden gebacken. Für die Füllung habe ich das SK Vanille Mousse benutzt.

Die Moussemasse anrühren und kalt stellen. Den Tortenrahmen um den ersten Biskuitboden spannen und mit ca. der Hälfte der Mousse füllen, den zweiten Biskuitboden auflegen und wiederum mit dem Rest Mousse füllen (ein wenig zurückhalten). Den dritten Biskuit auflegen, den Tortenrahmen entfernen und die Torte dünn mit der restlichen Mousse einstreichen. Den Marzipanmix anrühren und dünn ausrollen. Die Torte mit der Marzipandecke überziehen. Das Zuckerfondant ausrollen und den Kuchen damit überziehen. Die Rosen- und Blätterdeko auf die Torte setzen, aus dem restlichen Zuckerfondant Herzen ausstechen und den Kuchen damit ausdekorieren.

Montag, 9. Juli 2012

Hochzeitstorte für meine englische Nichte

Meine Nichte hat sich eine Schokoladenhochzeitstorte von mir gewünscht, In Deutschland habe ich drei Biskuitkuchen mit Schokobuttercremefüllung gebacken und zwei der drei Torten mit Schokoladenfondant überzogen. Zusammengesetzt und dekoriert habe ich sie vor Ort in England.


Dienstag, 3. Juli 2012

Fruchtmousse Dessert und Tortencremefüllung

Ein schnelles Dessert kann mit den leckeren Fruchtmousse-Mischungen von Squires Kitchen hergestellt werden. Geschlagene Sahne in die Mischung einrühren und fertig ist das Dessert oder die Tortenfüllung. In meiner Familie haben die Fruchtmoussemischungen die Geschmackstests auf jeden Fall bestanden - sehr fruchtig und lecker.