Rund um die Themen Zuckerbäckerei, Süßes und Backen werde ich hier regelmäßig Beiträge veröffentlichen. Die Zutaten für die Tipps und Anregungen finden Sie unter http://www.sweets-for-my-sweet.de/
Montag, 29. Oktober 2012
Blätter aus Blütenpaste
In diesem Video möchte ich zeigen, wie ich die Rosenblätter für die Hochzeitstorte und die dazugehörigen Cupcakes hergestellt habe. Viel Spaß beim Nachmachen!
Dienstag, 9. Oktober 2012
Grundrezept für Plätzchen vor dem Ausdekorieren
Da ich ein großer Vanillefan bin, backe ich meist helle Plätzchen mit Vanillegeschmack.
Zutaten:
225 g weiche Butter
225 g feinster Zucker
1/2 Vanillestange
445 g Mehl
1 Ei
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Samen der ausgekrazten Vanillestange in eine Schüssel geben; mit dem Mixer zu einer leichten, cremigen Konsistenz anrühren.
Ein Ei hinzugeben und kurz mit dem Mixer einrühren.
Das Mehl unterheben und solange mischen bis sich die gesamte Masse zu einer Teigkugel bindet.
Den Teig mit Frischhaltefolie im Kühlschrank mind. eine Stunde kühlen.
Anschließend zur gewünschten Form ausrollen und ausstechen. Bei 180° ca. 12-15 Minuten im Backofen backen.
Zutaten:
225 g weiche Butter
225 g feinster Zucker
1/2 Vanillestange
445 g Mehl
1 Ei
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Samen der ausgekrazten Vanillestange in eine Schüssel geben; mit dem Mixer zu einer leichten, cremigen Konsistenz anrühren.
Ein Ei hinzugeben und kurz mit dem Mixer einrühren.
Das Mehl unterheben und solange mischen bis sich die gesamte Masse zu einer Teigkugel bindet.
Den Teig mit Frischhaltefolie im Kühlschrank mind. eine Stunde kühlen.
Anschließend zur gewünschten Form ausrollen und ausstechen. Bei 180° ca. 12-15 Minuten im Backofen backen.
Sonntag, 7. Oktober 2012
Variation der Donauwelle
Zum Familienkaffee heute habe ich eine Varition der Donauwelle gebacken und dekoriert. Gebacken habe ich einen Rührteig, den ich geteilt und einer Hälfte Schokoladenpulver, angerüht mit Milch, zugegeben habe. Als Belag habe ich einen klassischen Vanillepudding gekocht. Für den Schokoüberzug habe ich Kuvertüre mit Kokosfett geschmolzen.
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