Heute habe ich Mürbeteigtarteletts gebacken und diese mit Lemon Curd gefüllt. Als Topping habe ich eine italienische Baisermasse aufgespritzt und mit dem Flambierbrenner kurz gebräunt. Die Kombination aus Zitrone und süßen cremigen Baiser ist sehr lecker.
Als Besonderheit habe ich Mandelmehl statt Weizenmehl im Tartelette-Teig verarbeitet.
Rund um die Themen Zuckerbäckerei, Süßes und Backen werde ich hier regelmäßig Beiträge veröffentlichen. Die Zutaten für die Tipps und Anregungen finden Sie unter http://www.sweets-for-my-sweet.de/
Sonntag, 27. Mai 2018
Sonntag, 20. Mai 2018
Backen mit Tante Evi - schnelle Erdbeertorte
Spontan haben Johanna und ich eine schnelle Erdbeertorte zum Pfingstkaffee gebacken.
Die Torte besteht aus einen dunklen Biskuitteig, den wir nach dem Abkühlen geteilt haben.
Für die Füllung haben wir ca. 100 g Erdbeeren püriert und gezuckert und unter 500 g geschlagene Sahne gehoben. Zur Sahne haben wir zwei Tütchen Sahnesteif gefügt, um den nötigen Stand zu erhalten.
Johanna hat das erste Mal mit einem Spritzbeutel gearbeitet, die Füllung auf die beiden Böden gegeben und mit der Palette glatt gestrichen.
Die in klein geschnittenen Erdbeeren haben wir oben auf der Torte verteilt und mit Schokoherzen dekoriert.
Einfach, erfrischend und sehr lecker.
Die Torte besteht aus einen dunklen Biskuitteig, den wir nach dem Abkühlen geteilt haben.
Für die Füllung haben wir ca. 100 g Erdbeeren püriert und gezuckert und unter 500 g geschlagene Sahne gehoben. Zur Sahne haben wir zwei Tütchen Sahnesteif gefügt, um den nötigen Stand zu erhalten.
Johanna hat das erste Mal mit einem Spritzbeutel gearbeitet, die Füllung auf die beiden Böden gegeben und mit der Palette glatt gestrichen.
Die in klein geschnittenen Erdbeeren haben wir oben auf der Torte verteilt und mit Schokoherzen dekoriert.
Einfach, erfrischend und sehr lecker.
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