Arbeiten mit Royal Icing - Eiweißspritzguß Basics

Als Alternative zu Fondantdekoration ist Royal Icing oder Eiweißspritzglasur eine sehr schöne und elegante Art, Torten zu verzieren. Es erfordert ein wenig Übung und ich habe auch keine Erfahrung. Daher habe ich Basic Muster und Formen geübt, um ein Gefühl dafür zu bekommen, bevor ich mich an die ersten richtigen Torten wage. 

In meinem Shop biete ich eine Fertigmischung Royal Icing an, die ich auch testen wollte. Sie ließ sich einfach herstellen und ist ca. 14 Tage haltbar. Einfach Frischhaltefolie auf die Glasur geben und luftdicht verpacken. 

Bevor ich die angerührte Glasur in den Spritzbeutel gefüllt habe, habe ich die Masse mit einem Spachtel durchgeknetet, um alle Luftblasen, die durch das Anrühren entstanden sind, herauszudrücken. Gerade bei Linien oder Buchstaben würden Luftblasen dazu führen, dass diese abreißen würden. 

Ich habe mit einfachen Mustern begonnen. Wenn sich kleine Nasen bilden, einfach mit einem feuchten Pinsel kurz reindrücken.

Genutzte Produkte aus meinem Shop:

Royal Icing Eiweißglasur 500 g