Torte mit Schokocigarillodekoration

Diese Torte wurde auf besonderen Wunsch von mir zu einem Geburtstag klassisch ausdekoriert. Sie kann beliebig verändert werden. Sehr schön und auch für noch nicht so erfahrene Hobbybäcker ist die Umrandung der Torte mit den Schokocigarillos, die garantiert einen großen Eindruck macht und darüber hinaus sehr lecker ist. Dazu ein schönes Band und fertig ist die Umrandung. In die Mitte kann je nach Belieben jedartige Deko oder Kerzen gegeben werden.

Ich habe bei dieser Torte eine Käsesahnetorte gebacken und diese einige Stunden fest werden lassen. Den oberen Biskuit habe ich dünn mit Marmelade eingestrichen, dann Marzipan und Rollfondant ausgerollt, Kreise im Durchmesser der Torte ausgeschnitten und auf die Torte gegeben. Die Cigarillos lassen sich gut am Rand an der Creme befestigen und mit dem Band fixieren.

Buttercreme-Icing für Vanille Cupcakes

Heute poste ich das Rezept für ein Buttercreme-Icing passend zu den Vanille Cupcakes. Dieses Icing ist einfach zuzubereiten. Ich habe eine Fondant-Zuckerguss-Zitronenmischung zum Anrühren der Buttercreme benutzt. Die Mischung ist in verschiedenen Fruchtgeschmacksrichtungen erhältlich und die Konsistenz ist optimal zu Weiterverarbeitung - eine süße Sünde, die man ja sich ruhig ab uns zu einmal gönnen sollte.
   
1. Den Inhalt der 250 g-Packung Fruchtfondant-Mischung in eine Schüssel mit 5 ml (ca. 3 TL) lauwarmen Wasser geben. 125 g weiche Butter dazugeben und die Mischung mit dem Mixer schaumig schlagen.

2. Mit der Spritztülle Rosetten auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen und nach Belieben ausdekorieren.

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Grundrezept Vanille Cupcakes

Ich werde oft gefragt, welches Rezept ich für meine leckeren Cupcakes verwende, daher möchte ich dieses Grundrezept für Cupcakes posten, die Groß und Klein schmecken und eine ideale Basis für viele Dekorationsmöglichkeiten sind.

Zutaten für 12 Cupcakes:

175 g weiche Butter

160 g feinster Zucker

1 TL Vanilleextrakt 

2 Eier

260 g Mehl

2 gestrichene TL Backpulver

200 ml Milch

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papiermuffinförmchen auslegen.

2 Die Butter, den Zucker und den Vanilleextrakt mit dem elektrischen Mixer cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.

3. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen. Das Mehl und die Milch abwechselnd nach und nach zu der Butter-Ei-Mischung geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Den Teig in die Muffinförmchen geben (siehe Tipp) und 20-25 Minuten im Ofen backen. 

5. Vor dem Dekorieren auskühlen lassen.

Tipp: Zum einfachen und gleichmäßigen Einfüllen der Teigmasse in die Muffinförmchen nehme ich immer einen Eiscremeportionierer.

Leckere Eisschokoladen zur Erfrischung im Sommer

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Viel Spass!