Aus der Ausgabe 1 der Reihe  "Suesse Kreationen" habe ich die Schokoherzen hergestellt. Das Temperieren der Schokolade hat sehr gut funktioniert, die Schokoherzen haben sich auch sehr gut aus der Form gelöst, nachdem ich sie eine halbe Stunde kaltgestellt habe. So wurde das Temperieren auf einfache Weise erklärt, die Schokoherzen haben sehr schön geglänzt und war sehr knackig.

Die Zutaten können als Set oder auch separat bei uns im Shop bestellt werden

Set-zum-Herstellen-von-Schokoladenherzen

Schokoladenform Herz

Liebe Zuckerbäckerfreunde,

lange Zeit habe ich nichts mehr geschrieben. Im letzten Jahr gab es viele berufliche und private Veränderungen, die mich sehr eingespannt haben.
Nun ist wieder Ruhe eingekehrt und ich kann mich meinem Hobby neu widmen, das ich mittlerweile mit Eröffnung eines Ladengeschäftes neben dem Internetshop auch zum Beruf gemacht habe. Künftig gibt es wieder Tipps und Tricks und auch Videos.

Hier ein paar Torten, die auch für Anfänger geeignet sind und mit nicht viel Aufwand hergestellt werden können.

Weihnachtstorte

Da die Adventszeit bevorsteht, habe ich dieses Wochenende einen Schokoladenvanillekuchen gebacken und diesen mit Pudding-Buttercreme gefüllt. Anschließend habe ich die Torte mit Rollfondant überzogen und mit Zucker- und Marzipandeko aus unserem Shop dekoriert.Die Torte ist auch für Anfänger geeignet und hat in der Familie viel Freude bereitet, besonders bei den Kleinen.

Tortendeko mit Marzipanblümchen

Statt die Zuckerblümchen selbst herzustellen, möchte ich einmal zeigen, dass auch mit fertig gekauften Marzipanblümchen schnell eine schöne Tortendeko für unsere Liebsten hergestellt werden kann. In die Mitte könnte noch der Name oder eine kleine Nachricht gesetzt werden.

Video Herzkekse

Blätter aus Blütenpaste

In diesem Video möchte ich zeigen, wie ich die Rosenblätter für die Hochzeitstorte und die dazugehörigen Cupcakes hergestellt habe. Viel Spaß beim Nachmachen!

Grundrezept für Plätzchen vor dem Ausdekorieren

Da ich ein großer Vanillefan bin, backe ich meist helle Plätzchen mit Vanillegeschmack.

Zutaten:
225 g weiche Butter
225 g feinster Zucker
1/2 Vanillestange
445 g Mehl
1 Ei

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Samen der ausgekrazten Vanillestange in eine Schüssel geben;  mit dem Mixer zu einer leichten, cremigen Konsistenz anrühren.
Ein Ei hinzugeben und kurz mit dem Mixer einrühren.
Das Mehl unterheben und solange mischen bis sich die gesamte Masse zu einer Teigkugel bindet.
Den Teig mit Frischhaltefolie im Kühlschrank mind. eine Stunde kühlen.
Anschließend zur gewünschten Form ausrollen und ausstechen. Bei 180° ca. 12-15 Minuten im Backofen backen.