Die Panna Cotta habe ich ganz klassisch mit Milch, Vanille, Zucker, Sahne, Gelatine und ein wenig geschmolzener Schokolade zubereitet und auskühlen lassen.
Für das Sorbet wurden pürierte Erdbeeren, gefriergetrocknete Himbeeren (für den Crunch), Puderzucker, ein wenig Sahne und ein etwas Gelatine gemischt, auf einer Matte tiefgefroren. Die feste Platte habe ich dann zerkleinert und gut vermischt. Das Ergebnis war ein leckeres und cremiges Sorbet.
