Vanille-Cupcakes mit Vanille-Buttercreme

Zum Familienkaffee habe ich heute Vanille-Cupcakes gebacken. Um die Cupcakes länger saftig zu halten, habe ich diese, nachdem sie etwas abgekühlt waren, mit Vanille-Zuckersirup eingestrichen. Für den Sirup habe ich 75 g Zucker, 75 ml Wasser und das Innere einer Vanilleschote fünf Minuten eingekocht. Die Buttercreme habe ich aus einer Mischung von 150 g Butter, 200 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt hergestellt und mit dem Handmixer solange aufgeschlagen, bis eine lockere, luftige Masse entsteht. Die Creme habe ich dann mit der Spritztülle auf die Cupcakes gegeben und diese zuletzt noch passend zu den lila Muffinförmchen mit lilafarbenen Schokoröllchen dekoriert.